时代财经

日本7-Eleven公司宣布将营业时间缩短，从11月1日起，其旗下8家特许经营加盟的便利店将不再提供全天候服务，正式改为深夜歇业，并且今后实施此模式的门店数量还会增加。此前，7-Eleven还曾宣布，将在年内整理、转移、关闭全日本约1000家7-Eleven便利店。

难以忍受的“24小时”

根据《日本经济新闻》报道，今年3月中旬，为了验证缩短商店营业时间的效果，7-Eleven总部选择了10家直营门店启动“缩时营业”试验，截至9月底，约有230家店铺实施了这项试验。

在10月21日召开的记者会上，7-Eleven社长永松文彦表示，“将基于指导方针与店主协商。（是否实行短时营业）最终由店主决定。”

7-Eleven便利店诞生于美国，隶属于南方公司，因店铺的营业时间为早上7点到晚上11点后，故取名为“7-Eleven”。后来南方公司申请破产，股权经过转让，7-Eleven便利店被收入日本的柒和伊控股公司旗下。

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1974年，7-Eleven在日本开出首家门店，并在一年之后将营业时间延长至24小时，“24小时营业”也成为7-Eleven的标配，然而近来越来越多的加盟商开始受不了这种经营方式。

今年2月，日本东大阪市一家7-Eleven特许经营店因招人手不足，自行将营业时间缩短至19小时，被7-Eleven总部以违反合同为由索赔1700万日元。这一举动引发舆论不满，多个加盟店店主要求修改“24小时营业条例。”

加盟店想要缩短营业时间的主要原因是人手不足和人工成本高企。日本经济产业省的《便利店调查2018》显示，便利店感到人手不足的经营者有61%，这一数字在2014年还只有22%。因为人口老龄化，时薪较低，愿意在便利店上班的日本人并不多。日本总务省统计局的数据显示，今年8月零售业从业人员为1048万人，同比减少3.8%。去年，日本加盟连锁店协会提议将政府“外国人技能实习制度”的对象扩展到便利店，为便利店培养更多外国人员工。

除了缩短营业时间，今年10月10日，柒和伊控股公司宣布，将在2019年整理、转移、关闭全日本约1000家7-Eleven便利店。最新的财报显示，7-Eleven在全球约有6.9万家门店，其中日本的门店数量最多，为2.1万家。不过，7-Eleven在日本的开店速度也在明显放缓，2016年门店数量净增850家，2017年为838家，2018年则为616家。

在业绩增长方面，7-Eleven也渐现疲态，截至2019年8月底的半年业绩报告显示，柒和伊控股公司实现营业收入33132亿日元，较去年同期下降0.9%；实现净利润1106亿日元，同比上涨增加9.2%。

7-Eleven在国内提速

就在日本缩减门店和营业时间的同时，7-Eleven在国内却开始加速攻城掠地。

7-Eleven是在1992年进入中国大陆市场的，彼时香港牛奶公司取得华南地区的特许经营权后在深圳开出全国首家门店，此后7-Eleven发展迅猛，2007年其在华南的市场份额达到70％，门店数量多达430家。

不过，比起在华南市场的强势，7-Eleven在华北、华东市场的拓展非常缓慢，2004年，7-Eleven才在北京东直门开出首家门店，2009年，7-Eleven进入上海，在这些市场上，7-Eleven无论门店数量抑或市场份额都难以与其它竞争对手相提并论。

原本强势的华南市场也渐渐失守，7-Eleven第一的地位早被美宜佳取而代之，而排名第二的天福门店数量也已是其两倍多。与其它日系连锁便利店相比，7-Eleven的全国门店数量是最少的。根据中国连锁经营协会发布的《2018年中国便利店百强榜单》，7-Eleven在中国大陆拥有1882家门店，而全家便利店在中国大陆拥有2571家门店，罗森拥有1973家门店。

针对7-Eleven 发展缓慢的原因，香颂资本CEO沈萌25日在接受时代财经采访时表示，国外的7-Eleven是一个社区生活的一站式服务中心，凡是居家生活需要的服务，7-Eleven都可以满足，但这在国内行不通，这使得国内的7-Eleven失去了自己的品牌特色和优势，无法与其他便利店形成差别。另外，国内7-Eleven不同区域授权给不同的经营者，分区各自为政、无法形成统一标准。

不过，随着行业内的开店速度越来越快，入局的新玩家越来越多，市场竞争加剧，近来7-Eleven的发展策略有所改变，在国内也开始提速扩张。10月17日，7-Eleven便利店授予湖南友阿便利超市管理有限公司在湖南省的特许经营权，预计将在2020年3月在湖南省内开出首家便利店，预计到2022年在全省开店55家。2018年12月，7-Eleven授权陕西赛文提客便利连锁有限公司在陕西省的特许经营权，截至10月，7-Eleven在西安开出10家门店。

与此同时，7-Eleven加速对国内非一线市场的开发，8月2日，7-Eleven与唐山金匙集团、北京庄典集团合作设立独资公司“7-11(唐山)有限公司”，首度在国内进驻三线城市——唐山。

便利店要不要24小时营业？

不过，比起7-Eleven本身的关店和扩张，留给行业更多思考的是，到底便利店是否需要24小时营业？

时代财经采访了解到，除了个别受物业关门时间限制导致无法夜间营业外，罗森便利店、7-Eleven的门店都是24小时营业的，除了部分地铁门店只在地铁运营期间营业外，全家便利店90%的门店24小时营业，而便利蜂的全部门店都是24小时营业。

10月25日，7-Eleven北京区域的相关工作人员告诉时代财经，日本711的关店和裁员，是日本国内的事情，与中国无关。日本正面临严重的老龄化，劳动力不足，中国没有这个问题。北京711会继续坚持24小时经营的方针，开展加盟业务，扩大店铺规模。

罗森便利店相关工作人员25日下午告诉时代财经，是否全天候营业主要看门店所处位置，有些楼宇本身不是24小时开放的，一些写字楼的店铺周末没人，还有一些店铺在景区里面，这都会根据实际情况，进行调整。

不过，除了这些知名连锁便利店，多数便利店在晚上24:00之前就已经关门。在深圳坂田地铁站附近经营一家连锁便利店的陈女士告诉时代财经，她的店铺开到晚上10点半就会关门，这主要是因为进入深夜，顾客量减少，继续营业赚不到钱，除非晚上的销售额可以覆盖一个人工成本，她会考虑通宵开店。

销售额的多少直接影响了便利店的营业时间。全家便利店相关工作人员25日下午告诉时代财经，全家便利店白天的销售额占比在80%以上，换言之，夜间的销售额在10%-20%之间。而其他便利店并未透露相关的销售数据。全家表示，暂时不会缩短夜间营业时间。

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目前，我国24小时便利店的占比仍然较低。根据中国连锁经营协会发布的《2019中国城市便利店发展指数》，由于中国南北跨度较大，受气候、生活习惯等因素影响，24小时营业便利店的区域性特点较为明显，南北方24小时便利店比例存在明显差异。南方地区城市的24小时便利店比例普遍高于北方地区。从全国范围来看，24小时营业便利店的平均占比较低。海口、温州和广州的24小时便利店占比最多，分别为83.3%、80.0%、67.4%，而北京、深圳的24小时便利店占比只有45.5%、45.8%。

沈萌表示，从经营效率角度考虑，对于便利店来说夜班成本可能比白班成本更高，但实际上夜班的收入也低很多，加上目前很多商家的营业时间都延长，所以对于便利店来说，既不具备当初为满足夜间消费需求的补充性，也缺乏商业必要性。国内的便利店也同样如此，除非是采用无人店技术，否则在电商的冲击下，成本高的24小时营业并不具有优势。

不过，在灵兽传媒CEO陈岳峰看来，24小时营业对国内很多便利店来说都非常有必要，一是市场空间巨大，二是晚上的营收对整体业绩来说影响非常大，特别对南方区域来说，夜生活特别丰富，能为便利店带来不少增收，是否要24小时营业仍然要分不同区域看待。

云阳子25日接受时代财经采访时称，除了销售外，便利店的卸货、装货以及清理都发生在深夜。中国零售业近年来发展较快，现在除了便利店，社区生鲜便利店也是24小时营业的，竞争加大，是否要24小时营业仍要看所处区域的市场需求。

不过，针对24小时人工成本上涨和招工困难，云阳子表示，随着技术发展，未来不排除通过无人零售技术和无人零售终端实现24小时营业。