时代财经

作为每年中秋宴上一道重要美食，吃上一口鲜美香甜的阳澄湖大闸蟹是很多食客秋天里最隆重的一件事情。由于天气和节气的因素，今年的大闸蟹并没有来得及爬上食客们的中秋宴。今天阳澄湖大闸蟹热闹开捕，此前，“纸螃蟹”（大闸蟹提货券）卖得红火，今年销售量已涨六成。

市场上阳澄湖赝品多 价格贵

据透露，今年南方很多水域发生大水，减产严重，之后是连续的高温天气，非常不利于大闸蟹生长。“大闸蟹长成需要经历7次脱壳，往年这个时候，就要经历第7次脱壳，准备上市了，今年却仍在经历第6次脱壳。”业内人士黄先生说，现在虽有大闸蟹上市，但都是少量产自太湖水域的，多数是出来试探市场的。

闸蟹中最出名的阳澄湖大闸蟹，今年把开捕日期定在了9月23日。但全国各地此前就发现有其他湖泊的大闸蟹“冒充”阳澄湖大闸蟹，“混迹”市场。成都青石桥水产市场，有几家水产店打着“阳澄湖大闸蟹”的旗号在售卖，但所售大闸蟹均没有防伪标识。对此，苏州市阳澄湖大闸蟹协会表示，阳澄湖大闸蟹还未正式销售，9月23日前购买到的均是假的，目前虽有样品进行展示，但禁止售卖。

至于来自其他湖泊的大闸蟹，由于天气和水灾的缘故，价格比往年贵很多。济南黄台南路沿线的一些大闸蟹专卖店，个头都不是很大。“一般一只2.5两重，算是中等大闸蟹，裸价一百七八一斤，比去年同期至少上涨了20%。”

纸螃蟹销量涨六成

阳澄湖大闸蟹正式开捕的同时，天猫、京东等电商巨头在阳澄湖拉开架势现场抢蟹。早在8月份，各大电商平台之间关于大闸蟹的暗战已经打响。天猫超市和易果生鲜联合阳鳌、水天仙、虾兵蟹等三家阳澄湖大闸蟹供应商，包下了阳澄湖近4000亩的湖面，并于9月初在线上进行预售。

京东也从前天开始在阳澄湖畔的另一侧安营扎寨，静待第一批大闸蟹出水。今年，京东专门开辟大闸蟹的绿色物流通道，在大闸蟹的分拣、配送等环节上予以优先操作，把阳澄湖大闸蟹的配送时间压缩到48小时以内。

除了天猫和京东，今天加入抢蟹大战的电商还包括网易和EMS。在此之前，顺丰、一号店、中粮我买网等电商早早布局阳澄湖大闸蟹，这些电商平台大多与阳澄湖大闸蟹品牌商开展排他性合作。一项数据显示，每年阳澄湖大闸蟹接近70%经由互联网销售。

京东生鲜的一位负责人说，虽然今年产量少了，但是随着公款消费减少、电商竞争格局加大等原因，今年电商平台上阳澄湖大闸蟹的性价比比往年更高。比如，目前京东预售一款规格3.7-4.1两的公蟹和2.6-3两的母蟹4对，预售价格只要198元；在天猫超市，规格3.6-4两的公蟹和2.6-3.两的母蟹4对，预售价也只要268元。顺丰优选最便宜的一档阳澄湖大闸蟹预售价则只要156元(3-3.4两的公蟹和2-2.4两的母蟹4对)。

济南“蟹都汇”负责人黄先生说，“纸螃蟹”与去年同期相比，尽管价格上调了两成，但销量却上涨了六成。 

到11月份价格才会降下来

“我估计得到11月份，供应量才能大规模上来，大闸蟹价格才能逐渐降下来。”业内人士建议消费者不要盲目跟风购买大闸蟹。据透露，目前阳澄湖发展旅游景区，养殖面积已经大大缩小，其一年的产量还不够全国一天的销量，因此普通人很难买到真正的阳澄湖大闸蟹，它基本都供应特定人群了。从这个意义上讲，目前市面上所谓的阳澄湖大闸蟹，不一定产自阳澄湖。

“目前，太湖、固城湖等水域，都在发展大闸蟹，品质不比阳澄湖差。”业内人士称，人们消费应该更加理性。

据悉，市场上9月初,规格3两左右的太湖公蟹每斤售价90元左右，去年只要50多元；高淳蟹价格也普遍涨了三四成。世纪联华生鲜采购部的相关采购员说，湖蟹的产地主要集中在江苏、安徽和湖北，这几个地区是今年普遍发大水的地方，受灾严重，影响了湖蟹产量。8月底的高温又推迟了湖蟹最后一次脱壳，再加上中秋节比往年提早十几天，种种因素造成今年大闸蟹价格比往年贵一些。 所以，吃货还是等一等吧。

（综合自杭州网、济南时报、华西都市报等）